ساخت انواع کباب پز تابشی

فر پیتزا ریلی با تکنولوژی گردش هوای گرم بالاترین کیفیت پخت را به ارمغان می آورد، این تکنولوژی در فر هوای گرم را به وسیله یک فن از روی کوره گرفته و به وسیله های کانالهای مربوط به محفظه پخت میرساند و از مهترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی و مورد استفاده در رستوران ها و فست فودها میباشد.

همین فن هوایی که به علت پخت کاهش پیدا کرده را دوباره به روی کوره بر گردانده و به دمای پخت مطلوب باز گردانده و به چرخه پخت باز میگرداند.
این عملیات باعث میشود که هوای گرم هدر نرود و مصرف انرژی به صورت محسوسی کاهش پیدا کند .
در این دستگاه سیستم به گونه ای طراحی شده که گاز حاصل از سوخت به وسیله یک خروجی از محفظه پخت خارج شود و این امر باعث میشود که طعم واقعی پیتزا حفظ شود.